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Receita de risoto de camarão

Por Leonardo Fernandes, chef

Receita de risoto de camarão

Ingredientes:

180g arroz arbóreo
100g camarão
30g queijo parmesão
300 ml caldo de legumes
1 colher (sopa) manteiga
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o azeite ou a manteiga e os temperos. Refogue o arroz e acrescente, aos poucos, o caldo de legumes, até completar o cozimento. Limpe os camarões, tempere-os com sal e pimenta do reino e grelhe em uma panela. Acrescente os camarões no arroz já cozido e, em seguida, a manteiga.

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