Receita: bolo de maçã

Por Cecília Macedo, chef de cozinha

Ingredientes

5 maçãs
2 colheres (sopa) de óleo de coco
2 xícaras de farinha de aveia
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
2 ovos
½ xícara de açúcar demerara
Canela a gosto

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Modo de preparo

Bata no liquidificador os ovos, três maçãs, o óleo de coco e o açúcar até virar uma massa homogênea. Em um recipiente, incorpore essa mistura com a farinha, o fermento e uma maçã picada. Coloque na forma. Salpique canela por cima e decore com maçãs em fatias. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos a 180º.