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Panna cotta com kiwi

Por Ana Paula Jatobá, gastrônoma

Ingredientes:

500 ml creme de leite fresco
100 g açúcar
5 ml essência de baunilha
6 g gelatina incolor
300 g kiwi

Modo de preparo:

Ferva o creme de leite junto com a baunilha e o açúcar. Quando estiver bem quente, misture a gelatina já dissolvida na água quente ou no micro-ondas. Mexa bem. Coloque a mistura nas formas de sua preferência, espere esfriar e coloque o kiwi picado antes de ir para a geladeira (reservar um pouco para a montagem do prato). Coloque na geladeira por aproximadamente 3 horas.

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