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Empresário cria queijo trufado artesanal e produz cerca de 50 unidades por dia

O empresário José Giglio da Silva encontrou na produção de queijos uma maneira de fugir da crise econômica. Ele inovou e criou o queijo frescal trufado. Entre os sabores do recheio estão goiabada cascão, doce de leite cremoso e queijo com ganache de creme de avelã. Toda a produção é feita de forma artesanal e, de acordo com José, são feitos cerca de 50 queijos por dia.

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