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Aprenda a fazer Rolinho de Beringela e Creme de Papaia

Mariana Fontes recebe a Chef Ana Cecília Andrade para ensinar uma deliciosa receita para você preparar para sua família!

RECEITA: ROLINHO DE BERINJELA

INGREDIENTES:
2 berinjelas
250 g ricota
3 colheres (sopa) muçarela
2 colheres (sopa) nozes
Pimenta-do-reino
Sal a gosto
Azeite a gosto

PARA EMPANAR:
2 ovos
Farinha de trigo
Farinha panko

PARA O MOLHO DE TOMATE:
5 tomates
1 cebola
3 dentes de alho
150 ml de vinho branco seco
Manjericão a gosto
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Fatie as berinjelas em fatias bem finas. Reserve. Para o recheio, envolva a ricota, muçarela ralada, nozes trituradas, sal e o azeite. Recheio pronto, berinjela fatiada, agora é rechear, enrolar e empanar. Para empanar, primeiro passe na farinha de trigo, depois no ovo e por último na farinha Panco. Leve a geladeira por meia hora, depois, frite.

MODO DE PREPARO MOLHO DE TOMATE:

Retire a casca e a semente dos tomates, corte em cubos para que derretam por igual no molho. Aqueça uma panela e frite o alho e a cebola com um fio de azeite, acrescente o vinho branco. O álcool não demora a evaporar, quando acontecer, entre com os tomates, espere ferver, acrescente o manjericão, confira o sal, está pronto.

RECEITA: CREME DE PAPAIA

INGREDIENTES:
1 mamão papaia
1 bola de sorvete de creme

Calda:
2 bandejas de mirtilo
4 colheres (sopa) açúcar
1 limão siciliano

MODO DE PREPARO:
Bata o mamão maduro e sem semente e o sorvete no liquidificador para formar um creme grosso. Leve a geladeira. Para a calda, corte os mirtilos ao meio, aqueça uma panela, coloque junto os mirtilos, a açúcar e o sumo de limão, deixe ferver, até chegar no ponto de calda, espere esfriar e sirva.

Assista o vídeo!

 

 

 

 

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